【材　料】: 鱼肚170公克 酸菜100公克 姜20公克 辣椒2根

【调 味 料】: A.盐1/4茶匙 细糖1大匙 白醋1大匙 水50㏄ 料酒1大匙 B.太白粉水1茶匙 香油1茶匙

如何做酸辣炒鱼肚的制作方法：

1.把鱼肚洗净后，切丝；酸菜洗净切丝；姜及辣椒切丝，备用。

2.起一炒锅，热锅后加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法1的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。

3.作法2中加入调味料A炒约1分钟，再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。