菜系及功效：

制作材料：

本菜特色：

制作过程：

制作要诀：

菜系及功效：

家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 冠心病食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

制作材料：

主料：猪血500克

辅料：酸白菜200克

调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克

本菜特色：

咸鲜可口，开胃生津。

制作过程：

1. 酸菜切成薄片；

2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；

3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；

4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。

制作要诀：

本品需高汤约1000克。