词条 | 酸菜饵块粑 |
释义 | 原料: 饵块粑100克,酸菜50克,火腿20克。 调料: 猪油、盐、味精、姜沫、葱花。 制作方法: 煮。酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2--3分钟,加入猪油、盐、味精、姜沫,然后放入饵块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成。 风味特色: 汤酸味鲜,清香绵软。 技术要领: 最好选用兴仁饵块粑。 |
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