材料：
酸菜200克、五花肉丝150克、辣椒丝少许、姜丝适量、油三大匙
调味料：
盐少许、糖少许
1、酸菜切丝，泡入加盐的盐水中（一碗水加1匙盐的比例），可使酸菜的咸味完全释出，再用清水冲洗2—3次。
2、锅内放3大匙油加热，放入姜丝与肉丝拌炒。
3、放入酸菜拌炒后，加少许盐与糖调味，撒入辣椒丝即可盛盘。
1、酸菜切丝，抛入水中，泡10多分钟，是酸菜的咸味稍微消失些。
2、将酸菜倒入锅中，炒干水，再放油，炒一下，放入肉丝拌炒。
3、在放入一些盐调味，最后盛盘。
1、酸菜一定要泡洗干净，避免里面含沙。
2、这道菜一定要多一些油才好吃。
3、调料要根据自己的口味来调配。
4、不吃辣椒可以不放。