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词条 粟米鱼块
释义

用料:

元细骨的海鲜鱼肉225克,粟米蓉半罐,姜2片,煮熟红萝卜切细粒2汤匙。

腌料:

盐1/4茶匙,生粉2/3茶匙,油1汤匙半。

调味:

上汤或水半杯,糖1/3茶匙,盐1/4茶匙。

芡:

生粉1/4茶匙、水2汤匙。

做法:

1.鱼肉洗净,抹干水,切厚件,加入腌料捞匀,排在碟上,放下2片姜蒸8分钟至熟,取起姜不要。

2.烧热锅,下油1汤匙,放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚,埋芡,淋在鱼上,配上饭或意粉均可。

说明:

小朋友喜欢汁液多的羹,因为可以捞饭,汁及羹与饭捞匀,湿滑易人口。

营养与功能:

提供蛋白质、矿物质和维生素,以供生长及细胞修补。

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更新时间:2025/3/16 5:59:11