词条 | 粟米鱼块 |
释义 | 用料: 元细骨的海鲜鱼肉225克,粟米蓉半罐,姜2片,煮熟红萝卜切细粒2汤匙。 腌料: 盐1/4茶匙,生粉2/3茶匙,油1汤匙半。 调味: 上汤或水半杯,糖1/3茶匙,盐1/4茶匙。 芡: 生粉1/4茶匙、水2汤匙。 做法: 1.鱼肉洗净,抹干水,切厚件,加入腌料捞匀,排在碟上,放下2片姜蒸8分钟至熟,取起姜不要。 2.烧热锅,下油1汤匙,放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚,埋芡,淋在鱼上,配上饭或意粉均可。 说明: 小朋友喜欢汁液多的羹,因为可以捞饭,汁及羹与饭捞匀,湿滑易人口。 营养与功能: 提供蛋白质、矿物质和维生素,以供生长及细胞修补。 |
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