"速食年代"是指过度推崇速度和效率的时代，也代表着毛躁和虚浮。 随着生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化。由于工作或学习繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的三餐，速食时代已经悄然而至。

生活节奏愈来愈快的社会，速食食品是颇受欢迎的，且不说这些超市里配好了料只需回家加工的菜肴，还有很多洋快餐，譬如炸薯条，汉堡包，炸鸡翅……再有我们最为熟悉的方便面，这些，已经越来越频繁地走进我们的生活。平时懒得做饭，打开一桶方便面，开水一泡，数分钟之后便可，麻辣味的，红烧味的，海鲜味的，可谓样样俱全。

诸如此类的速食食品，于生活中确实增添了不少方便，殊不知，速食的东西里通常有很多防腐剂以维持表面看起来的安稳和良好，如果长期食用，不仅营养不均衡，身体的健康还会受到影响。

速食家族三大成员

速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯，可分为以下三种类型：

1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。

2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。

3、休闲食品：常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品。

速食的选择与搭配

1、选用快餐食品时，为控制热量摄入，尽量不要点热量很高的快餐；或者在点餐时注意食品的选择。如单点热量较高的食品，最好饮用低热量饮料或是搭配生菜沙拉，补充不足的营养素。

2、对于方便食品，包括水饺、鱼肉类在内的冷冻方便食品，要注意补充纤维素和维生素。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养素，但在加工中会造成纤维素及水溶性维生素的部分损失，食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。

3、三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。

4、注意食物搭配，包括粗与细、荤与素等均衡。一天的饮食要注意搭配做到营养均衡比如蛋白质以及碳水化合物，同蛋白质、维生素一样重要。

速食的否定之否定

在我们的理解中，常常将速食与“垃圾食品”等同起来。我们对速食的误解还真不少：

1、速食就是快餐，就是狼吞虎咽，吃速食肯定会造成消化不良，引发“快餐综合征”。

纠正：其实，我们所谈的速食并不是5分钟吃完早饭，10分钟解决午饭的“快餐”，你完全可以细嚼慢咽精心挑选的速食，做到“速食慢餐”。

2、速食多为“三高”即高热量、高脂肪、高钠；“三低”即低矿物质、低维生素、低纤维素食物，长期吃速食会导致肥胖、高血压、高血脂等各种慢性病。

纠正：我们不否认速食中确有“三高、三低”食物，譬如高热量高脂肪的油炸食品、高钠的方便面等。在选择这些食物时就需配用清淡的蔬菜，新鲜的水果，纠正饮食偏差。当然，我们也不提倡过于长期的速食。

营养速食之准则

绿色、天然、三低的速食更新换代产品已经越来越多地出现在餐桌上，如即食糯玉米、低油方便面、速食玉米粥等。只要按照各自的营养需求选择好食物的种类与数量，遵循一定的营养准则，我们依然能从速食中获得健康。

每天我们都可以根据人身的营养需求选择多种多样的食物，合理的选择就能做到平衡膳食。平衡原则在“速食一族”的健康生活中显得更加重要，具体来说，就是荤素搭配、粗细搭配，注意补充富含维生素和纤维素的食物。用心调配，用心膳食，让我们一起在新速食时代享受健康与营养。

素食搭配

>>宅人速食

如果你是一个单身的宅人，相信速食就是长期陪伴你的朋友。从陪伴我们成长的各种方便面到冷冻的元宵、饺子，抽空去趟超市，就可以储备长达一个月的速食产品。

特别推荐：方便汤

方便汤在国外很流行，把蔬菜和蛋花用冻干技术制成，不会损失营养成分，据说宇航员的食品就是这么做的。

推荐购买地：西安市沃尔玛、华润万家等各大超市。

>>潮人速食

特别推荐：单兵自热食品

是军队研制的特需食品，不需要火煮，内含自热包。口感好而且营养价值高，从米饭到面条都有，现在已经成了很多潮人的速食选择。

推荐购买地：淘宝网“苏州3515强人专卖店”

>>外卖速食

谁说速食单调乏味，其实用心寻找，速食也可丰富多彩。

汉堡

汉堡热量高，不适合长期吃，不过偶尔解馋还是不错的。

推荐购买地：肯德基、德克士的汉堡可以外送，只需要一个电话立刻就能品尝。

面包

面包作为早餐，搭配牛奶是最简单又营养的。

推荐购买地：西安市各安琪、好利来都有当天的新鲜面包出售。

便当

便当荤素搭配，还可以每天选择不同的菜式，对于工作繁忙又讲求营养的白领来说，最适合不过了。

推荐购买地：西安市高新四路盛华快餐。

蛋糕

蛋糕是女孩子的心仪之物，中午来块蛋糕，一天的心情也变得愉悦起来。

推荐购买地：西安市电子正街御品轩的蛋糕做得精致，口感细腻。

【达人课堂】

关键词：零食.心计

>偶尔零食当饭

---------------

如果忙得连盒饭或者方便面都没时间吃，那么零食也是迅速恢复体力的好东西。

>>最暧昧的味道：瘦身黑巧克力

细腻、浓香伴随在一点点的苦涩里，余味畅然。这种巧克力含有大量的膳食纤维和丰富的维生素，瘦身又解馋。

推荐购买地：西安市各宜品家生活馆

>>最健康的零食：果蔬糕

果蔬糕把携带不便的新鲜蔬果加工成随时可以享用且营养不丧失的果蔬制品，是健康零食的好选择！

推荐购买地：西安小寨百盛二楼“优之良品”

>>最甜蜜的选择：芝麻鲜奶干

经牛奶浓缩、发酵而成的奶制品，营养丰富、口感糯软、味道香浓。是忙碌的白领应该常备的零食。

推荐购买地：淘宝商城“小奶花旗舰店”

>速食小“心计”

---------------

选择速食的时候要多留一些“心眼”，注意荤素搭配、粗细搭配，这也是速食营养化的必备手段。

>>速食慢餐

医学研究指出，一顿普通的午饭，在半个小时至45分钟内吃完，是最有益健康的。所以你应该细嚼慢咽精心挑选的速食，做到“速食慢餐”。

>>速食伴侣

速食营养单一，所以你在吃的时候可以搭配一些有营养的东西。比如注意用新鲜的水果配餐，或者在吃泡面的时候加个鸡蛋、煮点白菜，这些都是速食的好伴侣。

>>少吃煎炸

煎炸食品不宜餐餐吃，在选择速食产品的时候要尽量选择清淡、有营养的。

【谝闲传】

关键词：药片.维生素

>吃得不多，得瑟的多

---------------

最得瑟的速食是什么？就是吞几片药片就算吃过饭了。很多白领没时间吃饭，直接扔几颗维生素进去。这个最得瑟的速食还有个必要条件，那就是花费大把的银子才能得到。不过奉劝大家药片只能起辅助作用，千万不能以药代饭。

安利纽崔莱

纽崔莱的多种营养片能补充人体多种维生素和矿物质，随时咀嚼很方便。

推荐购买地：安利各直销商

汤臣倍健

汤臣倍健的蛋白混合饮料是控制体重者营养均衡的替餐产品，富含蛋白质、维生素、矿物质。实在来不及吃饭了，喝杯这个也不错。

推荐购买地：西安各屈臣氏店

素食爱情

时下很多年轻人讲究“速食爱情”，以求花最少的时间，找到最浪漫的爱情，“相亲”也开始由古老的媒妁之言、婚介所介绍、报纸征婚、电视征婚，逐渐向新兴时尚的“6人晚宴”、“8分钟交友”和网络征婚过渡，64分钟里与8个不同的陌生人约会，完全陌生的3男3女共享晚宴时光……这让想在最短的时间认识更多的异性，拓宽自己的生活交友圈子的年轻人趋之若鹜。