素螺是一种软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。素螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。素螺螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。

素螺生活于浅水之中，偶尔浮出水面呼吸。最近因为水质问题已经逐步潜入深水中。。。