苏用开(1920-1947),福建省南安县康美乡赤岭村人。1947年初参加革命斗争,时任中共泉州中心市委直属的地下游击队(行动队)班长,参加了安南永(安溪、南安、永春)游击区的反“清剿”游击战争。1947年受命在南安县康美乡岭坝村开展地下革命活动时被敌抓捕杀害,壮烈牺牲。
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