苏台柴

蒙古语，意为奶茶。蒙古民族日常饮用的一种茶，也是蒙古族人民招待客人的必备饮料。做法是将砖茶放入锅内熬成紫红色，然后将鲜牛奶或羊、驼奶以6：1的比例放入茶水中熬开，即成。奶茶营养丰富，具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。目前，在内蒙古地区的各族人民基本上已习惯于喝奶茶。