原 料:
制法:
特点:
松子金针菇
金针菇300克,松子仁50克,素鲜汤150克,黄酒、生姜汁、花椒油、精盐、味精、酱油、湿淀粉、植物油各适量。
(1)金针菇去根洗净,切成3厘米的段。
(2)剥去松子仁外衣,用刀略拍一下。
(3)炒锅上中火,放油烧至七成热,下松子仁煸香,再下金针菇段翻炒片刻,烹入黄酒,加入素鲜汤、酱油、生姜汁、精盐、味精烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
松子清香,金针鲜美,润肺滑肠。
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