中文名：松茸培根炒意面

主要食材：细条干意面200克

口味：口感滑润

主料

配料

调料

做法

小贴士

温馨提示

主料

细条干意面200克

配料

松茸菌100克,培根80克,红黄彩椒50克,扁豆25克

调料

大蒜15克,黑胡椒汁10克,盐2克,橄榄油20克,香草碎少许,黑胡椒碎少许,鲜罗勒碎少许。

做法

1。汤锅水烧开，水里放少许盐。然后把意面甩散下入锅中，煮大约8-10分钟。

2.在煮意面的时候，另起锅，炒勺上火注入适量橄榄油，下入蒜末煸炒，蒜末爆香后下入培根煸炒。

3.把培根炒透后下入松茸菌煸炒，松茸菌下锅后稍事煸炒下入扁豆炒匀。 然后倒入少许黑胡椒汁炒匀。

4.炒匀后注入牛骨汤或清水焖1分钟。 倒入煮好的意面炒匀。把意面炒匀后放入彩椒条用大火翻炒。

5.然后用盐和少许香草碎调味，炒匀便可出锅。 出锅码盘后，在意面上撒少许罗勒碎和熟黑胡椒碎。

6.调好味点缀好便可上桌食用。

小贴士

此款意面特点；色泽清爽、口感滑润、松茸鲜美、培根香酥、材料简单、营养丰富。

温馨提示

1、松茸菌不要切得太碎，因为是鲜的松茸菌，在炒的过程会收缩，所以切的片稍大一些为好。

2、按此法还可以用松茸菌加冷腌鸡肉来炒，味道也很鲜美。

3、夏季吃爽口意面，使用蒜油来炒最为好吃，如用浓鸡汤白酱汁炒也可以，但我感觉夏季还是清炒的为好。

4、在煮意面的时候要讲求手法，意面下锅时要旋腕抛洒，使意面一次抖开呈伞状，用这种方法最不易粘连。