原料/调料
制作流程
松仁80克、鲩鱼肉(草鱼)150克、鸡蛋14个。花生油500克(实耗油50克)、盐10克、白糖10克、生粉20克。
1、鲜鲩鱼起肉,去鳞去皮,横切成厚点的片。
2、鸡蛋打散,加入盐、白糖、生粉拌匀,放入鱼片,然后再把鱼片拍上松仁待用。
3、烧油下油,油温100度放入原料,炸至金黄至熟捞起即成。
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