| 词条 | 四素炖虾仁 |
| 释义 | 简介四素炖虾仁是一道营养丰富，取材大众，步骤虽多但技术含量很低的家常菜食谱，你还可以根据你的个人喜好，添加不同的食材。但是我个人觉得和木耳、冬瓜、鸡蛋、胡萝卜、虾仁这样搭配起来无论是口感、色泽还是营养上都很不错，今天特意分享给大家，希望大家能喜欢。另外，这几种食材都是非常普遍，但是食疗价值都很高的哦！ 膳食食疗虾：肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 冬瓜具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。另外木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等功效 原料虾仁适量，冬瓜适量，木耳适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，精盐适量，鸡精适量，香油适量 做法1.把冬瓜去皮备用。去皮的冬瓜切成小片。 胡萝卜也切成小块备用。 2.锅中放入适量的油，把鸡蛋炒成块状盛出来。 3.锅中再加入适量的油，把胡萝卜片倒入锅中。 把胡萝卜翻炒至断生。 4.把冬瓜片倒入锅中。 把冬瓜片翻炒一会儿。往锅中加入适量的开水。 5.把虾仁放到汤锅中。 直到胡萝卜软烂，冬瓜变成透明的时候即可。 6.加入适量的黑木耳。把炒好的鸡蛋也倒入锅中一起炖一会。 7.大火把汤汁收一下，然后加入适量的精盐。 8.加入适量的鸡精。 9.最后加入适量的香油。 10.所有的调料拌匀，即可出锅了。 注意事项炒鸡蛋时尽量大火，避免鸡蛋有腥味 有高汤加入高汤最好，没有用开水也可以 有香菜的话加点香菜，味道会更不错哦 香油不可放入的过早，不然就没有香味了 |
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