水泡菜

原料: 原 料：

材料：高丽菜2棵，白萝卜1/4个，青辣椒3根，红辣椒2根，葱2支，姜片2片。调料：辣椒粉1杯，盐3小匙，糖2大匙。

制法: （1）高丽菜洗净，切2厘米方片，白萝卜洗净，去皮后切成2厘米的方片状，两样都撒上少许盐拌匀腌20分钟，沥干水分。

（2）青辣椒，红辣椒洗净，去籽切丝，葱洗净，切小段，辣椒粉以纱布代包好备用。

（3）容器中倒入8杯冷开水，以辣椒包轻轻涮出红颜色，再放入所有材料及调料，密封容器中冷藏2天即可。