水晶橘子——主料：橘子100克，琼脂30克。配料：红樱桃5个。此菜为四川口味，口味咸鲜，果香浓郁，色泽丰富，形似水晶。
中文名：水晶橘子
主要食材：橘子，琼脂
特点：果香浓郁，色泽丰富，形似水晶。
分类：四川
口味：口味咸鲜
主料
配料
调料
制作
说明
橘子100克,琼脂30克。
红樱桃5个。
盐1克，味精3克。
①将橘子瓣取出，择掉白络。樱桃切成两半。
②琼脂洗净，放入器皿中，加水150克，入蒸锅用旺火蒸30-40分钟后取出。加入盐和味精调成汁。
③橘子码放在小碟中，中间放半个红樱桃，将琼脂汁倒入，使其与原料凝固。凉后取出，码放在盘中即可。
此菜为四川口味，口味咸鲜，果香浓郁，色泽丰富，形似水晶。
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