词条 | 水果冰淇淋 |
释义 | 水果冰淇淋是冰淇淋的其中一种,在制作冰淇淋时配加如各式新鲜水果,可满足不同口味的需要,深得人们喜爱。 原料配方原料配方(成品600克) 牛奶340克 白砂糖140克 鸡蛋黄2只 鲜奶油100克 白葡萄干8克糖渍柠檬皮8克 糖渍红樱桃8克 糖生姜8克 桔子香精,香草香精、苋菜红色素适量。 制作方法1.将白葡萄干、柠檬皮、红樱桃和糖生姜切成小粒,放入锅中,加入白砂糖30克和清水30毫升煮烂。冷后,加入桔子香精和香草精拌匀,放入冰箱中,备用。 2.将牛奶和砂糖煮到将近沸腾,离火冷却,用漏网滤去杂质。 3.将蛋黄放在碗中用打蛋器打发,加入牛奶搅匀,再倒入锅中煮热。 4.将鲜奶油打至泡沫状,倒入蛋黄牛奶和苋菜红色素拌匀,置冰箱中冷至4℃。 5.把上述材料倒入手摇冰淇淋器中,摇成冰淇淋,趁未凝固时,加入水果碎粒,拌匀。倒入模型中,进冰箱冷冻即可。 产品特点有多种水果味,冰凉爽口,是夏令佳饮。 特色产品1、奶香浓郁的蛋奶原味/香草冰激淋: 要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆 蛋奶浆材料(一份量):2个蛋,40克糖,200毫升牛奶 蛋奶浆制作步骤: 1,蛋黄+白糖,混合均匀 2,慢慢加入牛奶,混合均匀 3,用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾 4,浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失) 5,蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。 原味/香草冰激凌制作过程: 材料:蛋奶浆1份量(2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶),200毫升鲜奶油,5克香草粉 过程: 1、取凉透后的蛋奶浆一份加200ml鲜奶油(鲜奶油可稍微打发),混合均匀。 2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话,时间也会相对延长) 可以直接吃,也可以加入喜欢的各种果酱和果粒: 2、酸甜清爽的草莓冰激淋 材料:蛋奶浆1份量(2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶),250毫升鲜奶油,草莓一小杯(10颗左右),白糖适量(由于草莓是酸的,所以一般要加入20克的糖,我非常喜欢那个酸酸甜甜的口感,所以没加)。 过程: 1、草莓切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状(我通常搅拌的时间稍微短一点,可以保留一些碎果肉粒,吃的时候会有果肉的感觉,非常好)。 2、取一份蛋奶奶油糊,加入草莓果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话,时间也会相对延长) 3、丝滑感受的巧克力冰激淋 材料:蛋奶浆1份量(2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶),200毫升鲜奶油,可可粉5克。 过程: 1、取热的蛋奶浆,加入可可粉,搅拌均匀,放冰箱冷却。 2、200ml鲜奶油稍微打发,加入冷却好的可可蛋奶液中,混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话,时间也会相对延长) 4、清淡古朴的绿茶冰激淋 材料:蛋奶浆1份量(2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶),200毫升鲜奶油,绿茶粉粉5克。 过程: 1、取热的蛋奶浆,加入绿茶粉粉,搅拌均匀,放冰箱冷却。 2、200ml鲜奶油稍微打发,加入冷却好的绿茶蛋奶液中,混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话,时间也会相对延长) 除了把可可粉替换成绿茶粉以外,其他的制作过程和巧克力冰激凌一样。 5、热带风情的芒果冰激凌(芒果捞) 材料:蛋奶浆1份量(2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶),250毫升鲜奶油,芒果2个。 过程: 1、芒果切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状。 2、取一份蛋奶奶油糊,加入芒果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话,时间也会相对延长) 除了把草莓换成芒果以外,制作过程与草莓冰激凌一样。 6. 巧克力冰激凌 原料:蒙牛保鲜奶1袋(1斤装)、鸡蛋黄3个、巧克力和糖(这两样看自己喜好) 做法: 1、将3个蛋黄加4大勺糖,用蛋抽子顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。 4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,我没过锣筛)。 5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。 同名flash小游戏基本信息游戏名称:水果冰淇淋 游戏类型:敏捷小游戏 游戏大小:2195K 游戏介绍小丑要制作很多水果冰淇淋给小朋友们吃,可是时间有限,为了让更多孩子吃到好吃的水果冰淇淋,玩家要帮助他快速的配制更多的水果冰淇淋。 操作指南如何开始 游戏加载完毕点击play - 再点击skip即可开始游戏。 操作方法 根据左上方的配方,鼠标点击相应的材料放到杯子里制作冰淇淋。配方上的数字表示需要的材料份数。P键暂停游戏,M键静音。 游戏目标 在限定时间内,成功地做出足够的水果冰淇淋即可过关! |
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