词条 | 爽口萝卜皮 |
释义 | 简介爽口萝卜皮爽口萝卜皮是鲁菜的一特色佳肴,该菜肴老少皆宜,选料上乘,工艺考究,又打破了传统做法,具有很高的营养价值。 口味:酸咸略香 原料主料: 切好的心里美萝卜皮500克辅料: 熟花生碎25克 调料: 白醋50克,盐10克,味精15克,调料油25克。 烹饪方法(做法) 1、先将萝卜皮放入盆内,加上白醋浸泡10分钟入味。 2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。 小提示: 心里美萝卜纤维组织特别密,口感比其他品种更好。 营养价值萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫 力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。 爽口萝卜皮 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 维生素 (毫克)A (微克)B1 B2 B6 B12(微克) CD(微克) E -0.02 0.04 0.07 -12 -0.92 生物素(微克) K(微克) P(微克) 胡萝卜素 叶酸(微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克)钙 -1 -0.02 53 0.18 0.577 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌(微克) 硒(微克)→参看营养手册 0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61 萝卜皮药用古时候有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,意思就是说,萝卜上市了,就不需要郎中了!当然这有点夸张了!但萝卜的确是个很好的东西! 萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。 1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!(每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!) 2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。 3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。 4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡,所以对痛风患者十分有利。 |
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