原料：

牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，姜2片。药材：八角3粒，陈皮2片，花椒少许。

辅料：

米酒1大匙，盐2小匙。

做法：

1、牛腩切块，以滚水汆烫洗净。

2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。

3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。

Tips：

这道菜宜用沙锅炖煮，因为莲藕一遇铁锅，颜色会变黑。

特色：

功效：滋养美容，健胃整肠，体质虚弱者可以多吃以滋养强壮。