“双喜字肉”，这道菜不仅味道好，而且在制作上也别出心裁，每块肉上刻着的双喜字，更有意义。人们就常常把它作为喜庆宴席上的一道菜，为的是增添更浓的喜庆气氛。

中文名：双喜字肉

主要食材：五花肉

分类：豫菜

口味：香、甜

双喜字

“双喜字肉”的由来

“双喜字”的由来

双喜字

双喜字的含义

双喜写作“囍”，原指同时有两件的喜事，现多用在结婚庆典，表达双方欢喜之意，结婚时贴“囍”是中华传统的民间喜庆习俗。 因此，“囍”成为老百姓喜闻乐见的符号名称。

“双喜字肉”的由来

话说王安石年轻时赴京赶考，半路上遇见一个富户人家 在用对诗的方法选

女婿。许多人围在那里，有看热闹的，有真 想给人家当女婿的，但就是没有一个人对上诗来的。王安石凑上去细一打听，原来，这诗的上联是小姐自己出的，求对下联。 上联写道：“天连碧树春滋雨，雨滋春树碧连天”。王安石心想， 这位小姐还有几分文才，不觉已有几分好感。转念一想我何不 试一试。他略一思索，便吟出“地满红香花连风，凤连花香红满 地”。众人齐声称好，小姐闻知，也十分满意。于是，王安石与小姐约定科考后完婚。

说来十分凑巧，在科考场上考官收毕试卷后，主考官又另外出了一题：“地满红香花连风，风连花香红满地。”求对上联。 王安石心中一喜：这不是现成的吗，出口便道出：“天连碧树春滋雨，雨滋春树碧连天。”主考官闻言大喜，十分赞赏。 不久，王安石回去与小姐完婚，正在举行婚礼时，传来王安石高中状元的消息。真是喜上加喜，王安石高兴极了，新自 下厨烹制菜肴，款待前来贺喜的四亲八邻。众人无不欢喜，尤 其那道“双喜字肉”，更是引起大家的兴趣，这道菜不仅味道 好，而且在制作上也别出心裁，每块肉上刻着的双喜字就更有 意义。众人越吃越爱吃，边吃边夸新郎精湛的烹任技艺。 后来，人们就常常把它作为喜庆宴席上的一道菜，为的是 增添更浓的喜庆气氛。

“双喜字”的由来

明代书生方明秋，赴京赶考经过苏州，见一大户人家悬联招亲，上联是：

走马灯，灯走马，灯熄马停步

方一时对不出，赶去京城赶考。到考试时，一看主考官出了一联：

飞虎旗，旗飞虎，旗卷虎藏身

方不假思索，用路上看到的招亲联为对。主考官惊其才华，取为进士。回经苏州时，见招亲联还在，于是又以考官出的联相对，被招为快婿。

为庆贺“洞房花烛夜，金榜题名时”两件喜事，他并排写了两个大“喜”字。据说，结婚时贴双喜，就从他开始。