材料
做法
主料：鱼头1个
配料：青 红剁椒 泡发粉丝
调料：葱 姜 蒜末 盐 料酒 2汤勺油
1、鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉，那玩意儿腥
2、鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟
3、盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>
4、蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热
5、均匀的淋在鱼头上，最后撒葱花即可
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。