基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味 工艺：烤

制作材料

主料：鸡蛋150克,土豆（黄皮）300克,猪肉(肥瘦)150克,牛肉(肥瘦)70克

辅料：牛奶50克,洋葱（白皮）60克,面包屑50克,面包30克

调料：植物油60克,番茄汁20克,盐2克,胡椒粉2克

制作过程

1. 将牛肉、猪肉洗净切块；

2. 用水将面包泡软后挤去水分与牛肉、猪肉一起放入绞肉机绞末；

3. 葱头洗净切末备用；

4. 土豆煮熟后捣成泥待用；

5. 将牛肉、猪肉末、50克葱头末、50克鸡蛋、牛奶、精盐胡椒粉放入一起用力拌匀成肉馅备用；

6. 把锅烧热后倒入25克植物油，待油温六成热时，放入葱头末炒至黄色，倒入打散的2个鸡蛋炒至小碎团，成鸡蛋葱头馅备用；

7. 将肉馅分成10团，压扁中间，包上鸡蛋葱头馅，沾上面粉制成椭圆状饼备用；

8. 煎锅烧热后倒入油，待油温五成热时，放入肉饼煎至两面黄色，码入烤盘内，放进烤箱烤熟；

9. 起菜时浇上番茄调味汁，配上土豆泥即可。