主料： 豆干3片 青椒1个 尖椒1个
配料： 青豆1小把
辅料： 郫县豆瓣酱1汤匙 盐1茶匙 生抽1汤匙 葱姜蒜适量 水淀粉适量
1. 准备3片豆干，一个青椒，一个尖椒，和泡好的青豆。
2. 豆干切薄片，青椒切丝，尖椒把里面的弄干净后切是半圆丝。
3. 小半碗的水淀粉，1铁勺的郫县豆瓣酱，一点葱丝。
4. 锅里坐油，到7分热时放葱姜蒜和郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味。
5. 然后放青豆，青豆多炒会儿，怕不好熟。
6. 放豆干、青椒丝和尖椒丝，略炒。
7. 放盐，略炒。
8. 放生抽。
9. 炒匀后放水淀粉勾芡，等收汁后就可出锅。
10. 很有小饭店的味道，再配点红椒会更好看。