中文名：梳打饼

英文名：Cracker

主要食材：低粉，牛奶，苏打

口味：咸

梳打饼（Cracker，音译克力架），又称为苏打饼，是饼干的一种，通常以咸味为主，间中会以乾酪或香料作为配料。

梳打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由于焗制时会发生“克力架”的声音，因而得名。梳打饼于美国南北战争时开始普及。

梳打饼通常作为小吃，有时则配以汤食用。

制作方法:

主　料： 低粉 牛奶 苏打

辅　料： 色拉油 干酵母 盐

低粉：150克

牛奶：90ML

干酵母：1又1/2小匙

盐：1/4小匙

苏打粉：1/8小匙

芝麻适量

色拉油：30克

做法：

1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。

2、低粉中加入盐、苏打粉、拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。

3、揉好的面团擀成薄片，用饼干模型压出形状，拉掉多余的面皮

5、压好的饼干胚放在烤盘中，刷适量淡盐水在饼干上面，用叉子在饼干上面叉些小洞，放置10分钟。

6、烤箱190度预热10分钟，中上层烤10分钟。

7、成品：