首乌煲竹笋

配方：何首乌20克 竹笋100克 香菇50克 菜胆100克 猪瘦肉100克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克

制作：1．把何首乌烘干打成细粉，竹笋发透、洗净，香菇发透，去蒂根，一切两半；菜胆洗净，切5厘米长的段；猪瘦肉切薄片；姜切片，葱切段。

2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，下入猪瘦肉、竹笋、香菇、盐、何首乌粉，加入上汤400毫升，用文火堡20分钟，加菜胆，再堡5分钟即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：补气血，降血压。高血压肾阴亏损患者食用。