| 词条 | 士林夜市 |
| 释义 | 士林夜市是台北颇具规模且相当知名的夜市之一，位于文林路、大东路、大南路和小北街一带，有超过五百家店面和摊贩。 概述士林夜市是台北最著名、也最平民化的夜市去处，夜市可分两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。南北小吃、流行服饰、杂货、加上如织的人潮，溢散热闹滚滚的气息。 位在慈诚宫对面的士林市场，铁皮覆顶，市场内囊括大江南北综合小吃、从牛排、铁板烧到蚵仔煎、广东粥、生炒花枝、琳琅满目；每到夜晚，逛夜市的人潮总将狭窄的通道挤得水泄不通。 以阳明戏院为中心所围成的夜市，则主要由几条小巷道构成，穿梭其间，格外有一种市井滋味。各式店铺及地摊挨家紧临，小吃摊、服饰店、精品店、鞋店、唱片行、运动用品等，只要市面上流行的，在此都找得到。每当夜幕渐渐笼罩，华灯一一亮起，士林夜市即步入繁华。 历史此地原是靠近基隆河的渡口，从士林的农产品到艋舺、大稻埕的货物都在这里交易。 过去范围：士林夜市过去主要以慈諴宫对面的夜市，以及文林路商圈为中心，后来两地因规模扩大而合而为一，变成包含文林路、大东路、大南路及安平街等数街区的大型夜市。 现在范围：以摊贩范围界于东边基河路为界、西边文林路为界、北边小北街与文林路交叉路口为界、小北街延伸至小西街和大南路，大南路与基河路交叉路口为界，此范围内的三角地带内的巷子摊贩，是台北市内最大、最为人所知的夜市之一。 1909年：设立士林市场一直发展至今。过去的交易主要集中于妈祖庙“慈諴宫”之庙前广场，然而市场摊贩逐渐侵占庙宇用地，于是慈諴宫筑起围墙保留仅存的狭窄庙地，围墙只能任由摊贩使用。 1913年：启用的士林市场被列为市定古迹 1999年：士林市场进行规划改建。 2002年10月14日：由于通风、卫生、环境、公共安全等问题，原士林市场摊贩移至士林临时市场，位于文林路与基河路口、台北捷运剑潭站对面。台北市政府于将原士林市场拆除改建大约在2011年12月完工，仅保留日治时代的砖造市场建筑。 2002年~2011年12月：士林临时市场启用，等士林市场改建完成后，将迁回原址。 2011年8月：位于基河路的旧有士林市场改建成地上2层，地下3层式建筑物，未来士林市场饮食类摊位迁回原址B1F后，同样的夜市美食商机仍将持续促进士林市场饮食摊的创新。 配置： 1楼为：两栋市场，总共226摊，早上为生鲜超市，下午、晚间为百货服饰摊商， B1楼为：（晚市）饮食贩卖区，94个摊位 B2、B3：汽机车停放区 设施：3座手扶梯、3座电梯及5座楼梯，总共11处出入口连接地上1楼及B1F饮食区 市场B1F饮食区设置中央空调系统及静电除油机 2011年12月15日士林市场改建完成，摊商开始第一天迁移进入。 2011年12月25日：士林市场正式开幕.士林临时市场正式熄灯。 2011年12月26日士林临时市场之所有水.电瓦斯等一律关闭 2012年位于捷运剑潭站前方的士林临时市场执行交地、拆除动作，临时市场用地则计划作为兴建台北市第二座大型艺术展演场馆“台北艺术中心”之用。 2012年2月：因应士林市场假日人潮太多，士林消防局在星期五、六、日派遣一台消防车戒备时间18点至00点止，以维护安全。 2012年3月：因士林市场晚上人数拥挤，对于安全和环境品质有顾虑，将启动人数控管，设置容留人数控管电子计数器，控管在1400人上下，为最高上限。当人数超过时，采取只出不进之策略。 地理位置此地原是靠近基隆河的渡口，从士林的农产品到艋舺、大稻埕的货物都在这里交易，1909年设立士林市场一直发展至今。过去的交易主要集中于妈祖庙“慈諴宫”之庙前广场，然而市场摊贩逐渐侵占庙宇用地，于是慈諴宫筑起围墙保留仅存的狭窄庙地，围墙只能任由摊贩使用。士林夜市过去主要以慈諴宫对面的夜市，以及文林路商圈为中心，后来两地因规模扩大而合而为一，变成包含文林路、大东路、大南路及安平路等数街区的大型夜市。 士林夜市原本是以小吃与摊商而兴起，迄今仍以此为主；然而由于士林夜市的规模与商机极大，周边地主纷纷开设店面赶上商机。此时一方面是摊商和店家之间由于经济规模而达成的用地默契，一方面则是摊商与警方之间取缔与不取缔的执法默契，形成一种有趣的共荣现象。在摊贩并未完全合法的城市里，士林夜市与其他大型固定夜市共同维系著这一特殊的文化现象，也成为台北人夜生活的好去处。但由于通风、卫生、环境、公共安全等问题，台北市政府于2002年10月14日将原士林市场拆除，仅保留日据时代的砖造市场建筑，新士林市场预计两年完工，然而至今当地仍是一片瓦砾。原士林市场摊贩移至士林临时市场，位于文林路与基河路口、台北捷运剑潭站对面，在2002年11月25日开始运作。士林夜市迁回原址后，临时市场用地则计划作为兴建台北市第二座大型艺术展演场馆“台北艺术中心”之用。 小吃士林夜市原本是以小吃与摊商而兴起，迄今仍以此为主；然而由于士林夜市的规模与商机极大，周边地主纷纷开设店面赶上商机，在士林夜市里可以尝到全国各地的美味小吃，如蚵仔面线、天妇罗、蚵仔煎、清蒸油炸肉丸、珍珠奶茶、广东粥、日式寿司、韩国泡菜锅等…还有，炸鸡排 ，生煎包 ，盐水鸡 ，葱油饼 ，凉面 ，大香肠 ，大饼包小饼 ，蚵仔煎 ，花枝羹 ，天妇罗 ，牛排 ，士马铃薯 ，甩饼 ，药炖排骨 ，马铃薯片 ，青蛙下蛋 ，柠檬爱玉 ，泡泡冰等，保证让您回味无穷，吃饱喝足后沿途各式的皮包、鞋子、衣服及百货饰品，总类琳琅满目，物美价廉的吸引力，准让您荷包大失血。 士林大香肠士林大香肠是士林夜市最著名的小吃之一，甚可说是士林的名产，已有三十年历史的士林大香肠选用上等猪事腿肉，加入独家的调味，再以恰到好处的火候炭烤，保证绝对肉质香Q、咬劲十足。 蚵仔面线若喜欢吃蚵仔面线的人，来到士林夜市，一定不能错过慈诚宫前的这家老店，不仅价廉，一碗只要二十五元，而且配料多而丰富，有大肠及肉羹，再加点蒜菜和醋，香味四溢，令人唾涎。 大饼包小饼据说大饼包小饼的由来：原来是两家仳邻而居的店，一家卖大饼，一家卖小饼，有一回两人心血来潮，将大饼包起小饼来卖卖看，没想到却招来不少生意，才有所谓的大饼包小饼，除了口味众多，如：芋头、红豆、花生、咖哩外，而且饼香酥脆可口，另外买五还送一，是到士林夜市非吃不可的小点心。 河粉煎士林河粉煎位在阳明戏院前,是士林夜市非常著名的小吃，来到士林夜市，先别往里走，先尝尝香味令人唾 涎不已的河粉煎，其内包香菇及赤肉，皮薄馅多，再用适当的火候和时间煎烤，之后淋上自制的调味酱汁，吃来香酥可口，非常美味。 新发亭冰店在阳明戏院左测的巷内，有一家士林夜市相当出名的冰店，名为新发亭，新发亭的蜜豆冰配料非常丰富，口味也多，再加上特制的糖水，一盘好吃的蜜豆冰就可上桌，而且每份蜜豆冰、雪花冰与果汁饮料都只要四十五元。 蚵仔煎材料： 鲜蚵 150克 （事先以盐清洗过），茼篙菜 70克（清洗後切断），土鸡蛋 2个。 纯番薯粉 2.5两，水 4大匙，韭菜适量。 番茄酱 6大匙，酱油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。 作法： 将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料 3 调成酱汁备用。 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。 再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。 最後加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。它最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水後的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。 起源： 有一则有趣的故事。民间传闻，西元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传後世，成了风靡全省的小吃。不过，中国大陆出版的书籍，却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录。 广东粥主料：糯米100克 辅料：猪肉(瘦)300克咸鸭蛋75克松花蛋 (鸭蛋)75克油条80克调料：胡椒粉1克大葱10克 方法： 1.油条、葱(或芫荽)切成碎屑皮蛋，咸蛋去壳，绞肉(猪肉绞碎)用布包起(大骨不必)。 2.米洗净与咸蛋、皮蛋、绞肉同入锅中，以中大火煮滚后改用小火熬煮，直到不见整粒米的程度，捞起绞肉包(或大骨)。 3.碗中放入油条屑，淋下米粥再下撒下葱(或芫荽)屑，胡椒粉，就是清香的广东粥。 交通士林夜市邻近捷运士林站及剑潭站，交通非常方便，再加上周围的学校林立，如铭传大学、东吴大学、北士商等….，每当黄昏五六点时刻，大量的下课下班人潮群涌而入，为这商圈带来了大量的经济商机及热闹的气氛。士林夜市如大型熟食中心，店铺一排排整齐排列，沿着入口走，更发现信道比以前宽阔，确实比较好行，士林夜市内更增添了公厕，让民众不必担心。 时尚士林夜市文林路后段的『家俱街』，大南路的『银楼街』及文林路上一排的快速冲印店都极受欢迎，另外，少女最爱的大头贴店，也有好几家，留下开心的回忆。外地朋友来到士林夜市旅游，也不必担心住宿问题，士林夜市住宿相当方便，士林夜市旅馆业者早就帮您设想周到，只要到旅馆线上订房，轻轻松松就可以决定行程。 消费群由于夜市邻近许多学区，故以学生为主要的消费族群，价格也比一般商店便宜许多，例如家具、衣饰、相片冲印店或宠物用品等，都有其集散的区域，“情人巷”中的精品店与冰店，更是吸引了不少当地学子以外的顾客前往。士林夜市所含范围极广，在曲折巷弄内行走，常有柳暗花明又一村的惊喜，周末假日时前往，更是人山人海，挤得水泄不通，常见一家大小提着大包小包刚采买的日用品，嘴里还塞着美味小吃，满足之情溢于言表。 |
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