译　名　食在未来

原　名　Food for the Future

作　者　（英）科林·图哲

译　者　魏清江 方海萍

出版时间　2003

国　家　中国

类　别　教育/科技-科技

版　本　扫描版

语　言　简体中文

页　码　68页

ＩＳＢＮ　9787108020017

内容介绍：

本书作者科林·图哲是－食品和农业专家。在该书中，科林对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，引人入胜。

“科学前沿”丛书将栩栩如生的图例与专业而通俗易懂的文字相结合，比以往任何时候都清晰地解释了当今最重要的科学话题。

作者简介：

科林·图哲，伦敦经济学院研究员，备受瞩目的新闻记者、作家和播音员，专长于农业、食品科学、基因科学及环保学，已有著作12本。

目录:

危机……什么危机？

我们该怎样供养这个世界？

有关食物的事实

营养问题

聚焦主食

水果和蔬菜

肉类的作用

鱼的重要性

走近农业

农业综合企业

选择有机耕作

综合培育

遗传因素

育种的作用

遗传工程

转基因生物

农业的末日？

术语汇编

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