| 词条 | 食品掺伪临别检验 |
| 释义 | 基本信息作者：编辑、剪辑:彭珊珊ISBN：10位[7501960844] 13位[9787501960842] 出版社：中国轻工业出版社 出版日期：2008-1-1 定价：￥36.00 元 内容提要民以食为天，食品是人类生存和社会发展的物质基础，是人们从事劳动生产和一切活动的能量源泉，也是国家稳定和社会发展的前提。食品的特殊性，使得食品产业成为朝阳产业，在21世纪，食品产业将得到空前的重视和发展。 目录第一章 绪论 第一节 食品掺伪的定义、方式及危害 第二节 食品掺伪鉴别检验的内容和方法 第三节 感官检验与理化检验方法 第四节 掺伪食品鉴别检验的法律依据和原则 第二章 粮品类掺伪鉴别检验 第三章 食用油脂掺伪鉴别检验 第四章 肉、禽、蛋及水产类掺伪鉴别检验 第五章 乳类及乳制品掺伪鉴别检验 第六章 酒、茶、饮料类 第七章 糖、蜜类掺伪鉴别检验 第八章 调味品掺伪鉴别检验 第九章 食用菌及农副产品干货掺伪鉴别检验 第十章 食品标签、包装的鉴别检验 第十一章 掺伪食品的鉴别检验实验 …… …… |
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