菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

什锦玉米的制作材料：

主料：玉米（鲜）50克,青豆50克

辅料：松子（炒）25克,蘑菇(鲜蘑)25克,胡萝卜25克

调料：植物油15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱3克,姜2克

制作：

1. 将蘑菇、胡萝卜洗净，切成小丁，同青豆同下入开水锅内焯片刻，捞出控水；

2. 松仁下入热油内炸至变色，捞出控油备用；

3. 葱姜切丝；

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁，加入精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。

英文名称:Mixed corn