菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:烧

一、准备材料

主料:香菇（鲜） 50克 莴笋 50克 冬瓜 50克 白萝卜 50克 胡萝卜 50克 白菜 50克 冬笋 50克

调料:大葱 5克 盐 4克 味精 2克 各适量

二、制作方法

1. 将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；

2. 锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；

3. 起锅时撒上葱花即可。

又一做法

工艺：烧

类别：家常菜 养颜美容调理 健脾开胃调理 营养不良调理

主料：香菇（鲜） 50克 莴笋 50克 冬瓜 50克 白萝卜 50克 胡萝卜 50克 白菜 50克 冬笋 50克

调料：大葱5克 盐4克 味精2克各适量

制作工艺

1. 将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；2. 锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；3. 起锅时撒上葱花即可。

工艺提示

各种蔬菜片的厚薄，大小应尽可能的一致，以便同熟同入味。

菜品口感

清爽脆嫩，口味以辣、酸、咸为主。

食用方法

中餐|晚餐

食谱相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

营养成分

热量86.36 千卡

维生素B6 0.02 毫克

蛋白质6.44 克

脂肪0.57 克

泛酸0.12 微克

碳水化合物16.26 克

叶酸15.8 微克

善食纤维4.22 克

维生素A381.5 微克

胡萝卜素2293 微克

硫胺素0.11 毫克

核黄素0.15 毫克

尼克酸2.48 毫克

维生素C45.35 毫克

维生素E1.15 毫克

维生素K0.85 微克

钙96.33 毫克

磷128.48 毫克

钾344.34 毫克

钠1851.08 毫克

镁40.67 毫克

铁1.95 毫克

锌1.02 毫克

铜0.23 毫克

锰0.51 毫克

硒2.63毫克