词条 | 什锦水果羔 |
释义 | 【菜名】 什锦水果羔 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 此菜甜香软润 【原料】 主料 冬笋50克,瘦猪肉150克,熟鸡肉25克,火腿25克,霉干菜50克。辅料 精盐2茶匙,味精1茶匙,熟猪油0.5汤匙。 【制作过程】 1、糖莲心10个,煮熟白果10个,香蕉1根,菠萝2片,桔子1个,鲜桃1个苹果半个,核桃肉少许,栗子肉10个,红枣5个(煮熟去皮核)。 2、净铝锅加水,旺火烧开,加入白糖、桂花、搅匀,放入全部果料略滚,即以湿淀粉勾玻璃薄芡,出锅装碗即成。 |
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