基本信息
内容提要
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作者：编辑、剪辑:孟爽
ISBN：10位[712201343X] 13位[9787122013439]
出版社：化学工业出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥19.00 元
本书介绍面包、蛋糕、起酥、曲奇、派、气鼓、木司等烘焙制品的制作方法，所选原料简单易得、操作方便，造型美观、多变。
本书具有较强的欣赏性与可操作性，适于厨师、面点师、烹饪专业学员和对烘焙感兴趣的读者。
工具原料
面包
蛋糕
起酥
其他
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