undecanol

分子式： C11H24O

性质：无色液体。不溶于水，溶于丙酮等有机溶剂（高温时溶于乙醇，温度降低后析出）。沸点241℃（101.3kpa），0.828～0.834，1.437～1.443。具有淡甜脂腊香、玫瑰花香和柑橘、菠萝样的果香。