| 词条 | 圣诞火鸡 |
| 释义 | 根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。 中文名：圣诞火鸡 英文名：Christmas Turkey 主要食材：火鸡一只，黄油若干，盐适量，黑胡椒适量，香料：大蒜、迷迭香（Rrosemary）、洋葱等均可 特点：香脆 分类：西方菜 口味：润滑舒爽 材料火鸡一只，黄油若干 调味料盐适量，黑胡椒适量，香料:大蒜、迷迭香（Rrosemary）、洋葱等均可 作法一火鸡解冻， 取出内脏（内脏一般都已包好在右肚内） 作法二先将盐，黑胡椒，涂匀在肚内，肚内放入香料，用竹签扎紧肚边，在火鸡表皮上撒上盐，黑胡椒，涂上黄油 作法三将火鸡腹朝上放在烤盘上入烤箱，用165℃ 烤50分钟，表面呈金黄色即可。 作法四火鸡沙司的制作：火鸡沙司，本身随火鸡卖来时已有一包，将火鸡沙司加入1小碗水，半瓶山楂酱，煮稠即可。 在家里怎么做圣诞火鸡工具： 烤盘、细绳子1根、2-4汤勺固态黄油、蒜泥、碎末香草、烤肉温度计 步骤： 1、将从超市买的火鸡用凉水洗干净，用手轻轻拍干； 2、用足够长的细绳子将火鸡的双腿和双翅绑好，当然可以在火鸡的肚子里加入蔬菜或者空着，根据个人口味而定； 3、在小碗里冷却黄油，并加入蒜泥和碎末香草搅拌； 4、在火鸡上洒满黄油和香草混合物。为了更入味，可以掀开火鸡表皮（事先用木勺轻轻拍打，让表皮更容易掀开），在肉和皮的中间层倒入混合物，轻轻拍打让混合物浸入整个肉身； 5、用锡箔纸将火鸡包好，放入烤盘后并将温度调至350度； 6、将火鸡的每个侧面均烤20分钟，直到火鸡内部温度达到160度（用烤肉温度计测量）； 7、烤完后将火鸡烤盘放在切板上晾会儿，再打开锡箔纸切火鸡，以免手被溢出蒸汽烫伤； |
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