成语

菜谱

成语

注音：shēng guān fā cái

释义：指提升了官职，同时就能获得更多的物质财富。

出处:清·李宝嘉《官场现形记》第四十四回：“人家做官是升官发财，谁晓得我们做官是越做越穷，眼前当都没得当了！照此一天一天的下去，叫我怎么样呢！”

示例:常四爷 再见吧，二位，盼着你们快快～！ ★老舍《茶馆》第二幕

用法 作宾语、定语；指官职提升，财源广进

菜谱

主料：财鱼400克，鸡冠30克。

辅料：洋葱100克。

调料：植物油1000克（实耗750克），精盐3克，味精3克，鸡精5克，阿香婆香辣酱10克，辣妹子辣椒酱10克，蚝油5克，生抽8克，重葱5克，姜10克，香抽2克，鲜汤100克。

做法：

1、将财鱼宰杀去鳞，直切成0.5厘米厚的圆片，用生抽、料酒、姜、香葱腌渍备用；鸡冠焯水后放入卤锅内卤熟备用。

2、洋葱切丝，姜切片，香葱切段。

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，下财鱼炸至金黄色后捞出，沥干油。

4、锅内留底油，下姜片、阿香婆香辣酱、辣妹子辣椒酱煸香，放入财鱼片、鸡冠，倒入鲜汤，加精盐、味精、蚝油、鸡精调好味，收浓汤汁，淋上香油，出锅装入垫有洋葱丝的干锅内，撒上葱段，带火炉上桌即可。

特色：

质地脆嫩，鲜香微辣。