生鱼煲西洋菜

基本材料 生鱼500克，西洋菜1000克，红枣10枚，生姜5片，南北杏50克。

制法

先将生鱼（当加竖刀旁）开去内脏后，洗净放入清水中煲开，放入姜片。再将红枣去核，与南北杏放入煲内一起用文火煲5--6个小时。离火前半小时左右放入洗净西洋菜，再放入少量盐。