生鱼面
生鱼面是我国福建平潭有名的特产。
原料配方 鱼肉1.6千克 精盐0.05千克 淀粉0.48千克
制作方法 1.配料鱼糜加工与熟鱼面相同。
2.将调制好的鱼糜捏制成块，碾成厚0.3厘米的薄皮，直接晒或烘至六成干，进行切条(面条)，再晒或烘至足干，进行包装，即为生鱼面。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。