《生物化学百科全书》纶纳支 (编者), 雷恩 (编者)，出版社: 科学出版社，ISBN: 7030167104。

内容简介

《生物化学百科全书(全4卷)》内容简介：本套书共4卷，是由兼并了Academic Press的爱思唯尔（Elsevier）出版公司于2004年出版发行的最新版本，是目前全世界唯一的一本以“生物化学”命名的百科全书。

生物化学旨在研究构成生命的化学物质，以及这些物质变化的过程。这一学科是生命科学的核心学科之一，有100多年历史。本百科全书共编写了519款条目，囊括了生物化学的相关的所有领域，甚至包括医学方面和实用技术方面。共分为8个大类：脂质、糖、膜和膜蛋白质；生物能学；细胞的构建和功能；分子生物学；代谢、维生素和激素；信号发送；蛋白质/酶结构、功能和降解；技术和方法学。

全部条目以英文字母顺序编排，同时也提供一个主题目录，供读者按专题查询。与其他百科全书相比，条目的长度更适合较为全面地掌握相关知识。全书的条目基本上属于长条目，长的可达12页，最短的也不少于3页。在条目的写作上，作者都能将生物化学与其他交叉学科的内容相互贯通，以生物化学的内容为主线，辅以遗传学、细胞学等方面的进展。每篇后都附有词汇表、进一步阅读的参考文献等。

本百科作书的参编人员遍及全球，包括来自22个国家的400余位资深专家，他们中的许多都曾在所撰写的条目方面作出过杰出贡献。如泛素（ubiquitin）一节就是由2004年诺贝尔获得者席卡诺富尔（Ciechanover,A.）执笔，再如拟糖蛋白（neolycoprotein）一节是由约翰斯霍普金斯大学的李远川（Lee,YC）教授执笔，等等，他们均是这方面的权威。

目录

Glycolipid?Dependent Adhesion Processes糖脂依赖性黏附过程

Glycoprotein Folding and Processing Reactions糖蛋白折叠和加工反应

Glycoprotein?Mediated Cell Interactions, O?Linked糖蛋白介导的细胞相互作用, O连接的

Glycoproteins, N?Linked糖蛋白, N连接的

Glycoproteins, Plant糖蛋白, 植物

Giycosylation, Congenital Disorders of糖基化, 先天性紊乱

Glycosylation in Cystic Fibrosis囊肿纤维化中的糖基化

Giycosylphosphatidylinositol (GPI) Anchors糖基磷脂酰肌醇锚

Ion Channel Protein Superfamily离子通道蛋白质的超家族

Lectins凝集素

Lipases脂酶

Lipid Bilayer Structure脂双层结构

Lipid Rafts脂筏

Lipoproteins, HDL/LDL脂蛋白, HDL/LDL

MDR Membrane Proteins多药抗性 (MDR) 膜蛋白质

Membrane Fusion膜融合

Mucin Family of Glycoproteins糖蛋白的黏蛋白家族

Mucins in Embryo Implantation胚胎着床中的黏蛋白

Neoglycoproteins拟糖蛋白

Oligosaccharide Chains: Free, N?Linked , O?Linked寡糖链: 游离的, N连接的, O连接的

Phospholipid Metabolism in Mammals哺乳动物中的磷脂代谢

Phosphoiipid Synthesis in Yeast酵母中的磷脂合成

Prostaglandins and Leukotrienes前列腺素和白三烯

Protein Glycosylation Inhibitors蛋白质糖基化抑制剂

Proteoglycans蛋白聚糖

Secretory Pathway分泌途径

SiglecsI类动物凝集素

Sphingolipid Biosynthesis鞘脂的生物合成

Sphingolipid Catabolism鞘脂的降解代谢

Sugar Nucleotide Transporters糖核苷酸转运剂

Trehalose Metabolism海藻糖代谢

Metabolism, Vitamins and Hormones代谢，维生素和激素

Amino Acid Metabolism氨基酸代谢

Anaplerosis回补

Bile Salts and their Metabolism胆汁盐及其代谢

Biliary Cirrhosis, Primary胆汁型肝硬化，原发性

Branched?Chain α?ketoacids分支链α酮酸

Carnitine and β?Oxidation肉碱和β氧化

Cholesterol Synthesis胆固醇的合成

Diabetes糖尿病

Fat Mobilization:Perilipin and Horn1one Sensitive Lipase脂肪移动：围脂滴蛋白和激素敏感脂酶

Fatty Acid Oxidation脂肪酸氧化

Fatty Acid Synthesis and its Regulation脂肪酸合成及其调节

Gluconeogenesis葡萄糖异生作用

Glucose/Sugar Transport in Bacteria细菌中的葡萄糖/糖转运

Glucose/Sugar Transport in Mammals哺乳动物中的葡萄糖/糖转运

Glycogen Metabolism糖原代谢

Glycogen Storage Diseases糖原贮积疾病

Glycolysis, Overview糖酵解, 概述

Hexokinases/Glucokinases己糖激酶/葡糖激酶

Insulin?and Glucagon?Secreting Cells of the Pancreas胰脏的分泌胰岛素和胰高血糖素的细胞

Ketogenesis生酮作用

Ornithine Cycle鸟氨酸循环

Pentose Phosphate (Hexose Mono Phosphate) Pathway戊糖磷酸 (己糖单磷酸) 途径

Pentose Phosphate Pathway, History of戊糖磷酸途径的历史

Phosphofruetokinase?2/Fructose Bisphosphatase?2磷酸果糖激酶2/果糖双磷酸酶2

Photosynthesis光合作用

Photosynthetic Carbon Dioxide Fixation光合二氧化碳固定

Porphyrin Metabolism卟啉代谢

Propionyl CoA?Succinyl CoA Pathway丙酰辅酶A琥珀酰辅酶A途径

Pyruvate Carboxylation, Transamination, and Gluconeogenesis丙酮酸羧化、转氨和糖异生

Pyruvate Dehydrogenase丙酮酸脱氢酶

Pyruvate Kinase丙酮酸激酶

Starvation饥饿

Tricarboxylic Acid Cycle三羧酸循环

Urea Cycle, Inborn Defects of尿素循环的先天缺陷

Vitamin A (Retinoids)维生素A（类视黄质）

Vitamin B12 and B12 Proteins维生素B12和B12蛋白质

Vitamin C维生素C

Vitamin D维生素D

Vitamin E维生素E

Vitamin K: Biochemistry, Metabolism, and Nutritional Aspects维生素K：生物化学、代谢和营养情况

Vitamin K: Blood Coagulation and Use in Therapy维生素K：血液凝固和治疗中的应用

Cell Architecture and Function细胞构架和功能

Actin Assembly/Disassembly肌动蛋白组装/拆卸

Actin?Capping and?Severing Proteins肌动蛋白的加帽和支解蛋白质

Actin?Related Proteins肌动蛋白相关蛋白质

Autophagy in Fungi and Mammals真菌和哺乳动物中的自噬

Bax and Bcl2 Cell Death Enhancers and InhibitorsBax和Bcl2细胞死亡增强剂和抑制剂

Cadherin?Mediated Cell?Cell Adhesion钙黏蛋白介导的细胞细胞黏附

Caspases and Cell Death胱天蛋白酶和细胞死亡

Cell Cycle:Control of Entry and Progression Through S Phase细胞周期：进入和在S相中进程的调控

Cell Cycle Cotrols in G0 and G1在G1和G0相细胞周期的调控

Cell Cycle: DNA Damage Checkpoints细胞周期：DNA损伤的检查点

Cell Cycle: Mitotic Checkpoint细胞周期：有丝分裂的检查点

Cell Migration细胞迁移

Centromeres着丝粒

Centrosomes and Microtubule Nucleation着丝粒和微管成核

Chaperones for Metalloproteins金属蛋白质的分子伴侣

Chaperones, Molecular分子伴侣，分子的

Chaperonins伴侣蛋白

Chromosome Organization and Structure, Overview染色体组构和结构，概述

Cytokinesis胞质分裂

Desmosomes and Hemidesmosomes桥粒和半桥粒

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