菜谱名称

基本材料

做法

菜谱名称

生梨肉片

所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 请阅

基本材料

猪肉150克，鸭梨1个，西红柿1个

做法

1、将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在温油锅中滑油至熟，捞出沥油。

2、将鸭梨去皮后切片，西红柿去籽后切成小块。

3、炒锅中放少许油，放入肉片，稍加煸炒后加适量汤汁，焖烧至肉片酥烂，加入生梨片和西红柿小块，加适量盐、味精、白糖，煮沸后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即可。