介绍

材料：

做法：

补充：

介绍

制作难度：普通所需时间：一小时

菜品口味：微辣

主要工艺：焖

主要食材：蔬菜类

材料：

主料：

小土豆5个（北京很难买到太小的土豆呀）、猪肉一块、尖椒5根、香菜适量。

调料：

葱一根、姜4片、花椒粉适量、生抽200ml、老抽50ml、八角6粒、白砂糖适量、油适量、水适量。

里面的尖椒是我最喜欢吃的，辣辣的酱香味儿，很下饭的。

做法：

1.准备新鲜的小土豆。（最好选择东北小土豆）

2.准备好尖椒和肉。（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）

3.小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。

4.肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。

5.锅中放油，烧热后加入八角炒香。

6.转小火，加入姜片与葱段翻炒。

7.待炒出香味后加入肉块翻炒。

8.将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。

9.此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。

10.加入土豆，加入适量的清水。

11.大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。

12.等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。

补充：

1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。

2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。

3.超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。

4.这些量够吃2天的，因为比较咸嘛。

5.在家里吃时，还会放地瓜梗，可是北京我也买不到，那就有啥放啥了。