菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味：家常味 工艺：生炒
主料：豌豆500克
辅料：猪肉(瘦)200克
调料：盐8克,味精7克,料酒15克,酱油30克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖50克,豆瓣酱25克,大葱15克,姜15克,花生油30克
绍子青豆的特色：
鲜嫩清香，甜辣咸鲜。
1.将豌豆粒洗净，放入开水中烫一下，捞出过冷备用。
2.葱、姜切成象眼块；肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。
3.锅内放入花生油烧热，下入葱姜煸出香味，下入猪肉煸炒，下入豆瓣酱、酱油、味精、盐、糖、料酒、鸡汤烧开，再放入烫好的豌豆，边炒边勾芡，淋点明油即成。