宁夏大学农学院食品科学系教授

民族 汉

所属部门 食品科学系

出生日期 1963年10月

职 称 教授

定职时间 2006年9月

个人简介

1981.9-1986.7 宁夏医学院预防医学专业学习，获医学学士学位

1986.9-1987.7 无锡轻工学院学习

1987.9-1997.7 宁夏农学院食品科学系任教

1997.9-1998.7 无锡轻工大学食品学院做访问学者

1998.7-至今 宁夏大学农学院食品科学系任教

科研项目与成果

1 主持 黑曲霉产木聚糖霉菌株的选育及发酵条件优化.宁夏教育厅，1998

2 主持 麦麸膳食纤维食品的研究及开发.宁夏大学，2004

3 参加 生产透明质酸的发酵工艺及分离纯化研究.宁夏教育厅，2001

4 参加 民族地区大学生预防性病、艾滋病干预模式研究.全球艾滋病基金,2006

代表性著作与论文

著作：1、大学生性科学与性教育读本.宁夏人民出版社，2005

2、食品安全性评价.中国林业出版社，2008

论文：

1 麦麸膳食纤维面条烹煮品质特性的研究.宁夏大学学报，2007（2）

2 麦麸膳食纤维荞麦面条的工艺探讨.粮油加工与食品机械（核心），2006（6）

3 麦麸膳食纤维荞麦面条的工艺条件优化.宁夏大学学报，2006（4）

4 提取大豆分离蛋白的工艺研究.粮油加工与食品机械（核心），200（9）

5 制备条件对麦麸膳食纤维性能的影响.食品工业科技（核心），2004（5）

6 宁夏大学农学院272名大学生膳食营养状况分析.中国学校卫生（核心），2004（1）

7 宁夏大学农学院494名大学生营养知识及相关因素分析.中国学校卫生（核心），

2004（2）

8 麦麸膳食纤维性能的影响因素研究.粮食与饲料工业（核心），2003（10）

9 不同提取方法对麦麸膳食纤维特性的影响.食品科技（核心），2003（11）

10 宁夏大学农科大学生营养知识及饮食行为. 中国学校卫生（核心），2003（5）

11 制备麦麸膳食纤维的影响因素研究. 食品与发酵工业,（核心），2003（5）