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词条 烧三色葫芦
释义

中文名:烧三色葫芦

主要食材:白萝卜 胡萝卜 莴笋

分类:川菜

口味:咸鲜

菜系及功效:川菜 便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味 工艺:烧

烧三色葫芦的制作材料:

主料:白萝卜250克,胡萝卜250克,莴笋250克

调料:盐15克,味精5克,姜10克,大葱10克,淀粉(玉米)4克,鸡油8克,猪油(炼制)75克

制作方法:

1. 将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成10个3.3厘米长的圆柱体,再用小刀刻成葫芦形状,放沸水中焯一下;

2. 葱、姜切细丝;

3. 淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;

4. 在炒锅内放猪油烧热,放姜丝、葱丝,下小葫芦,加精盐,用湿淀粉勾薄芡,加味精,淋入鸡油即可。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食

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更新时间:2025/3/1 12:39:35