原 料
制作方法
操作要领
特别提示
冬瓜 400 克,精盐 6 克,香菜 10 克,味精 2 克,素油 30 克。
将冬瓜削去皮,切成长方块。将香菜洗净,切成小段。炒锅置中火上,下素油烧热,放入冬瓜煽炒到稍软,加盐,少量水,盖上锅盖,烧熟后加味精,香菜炒匀即成。
宜用中火,不宜多加水。
本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。
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