| 词条 | 上海人吃相 |
| 释义 | 基本信息出版社: 文汇出版社; 第1版 (2008年8月1日) 丛书名: 海派文化丛书 平装: 335页 正文语种: 中文 开本: 16 ISBN: 7807413999, 9787807413998 商品描述内容简介《上海人吃相》主要内容：我写历史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陆，都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢讲故事。这样我也轻松，读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点，这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方，我着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介，写出人与人的关系。我们研究饮食文化，说到底就是为了更全面、更感性地研究社会。 编辑推荐《上海人吃相》由文汇出版社出版。 |
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