词条 | 商南茶 |
释义 | 商南茶以其“香高、味浓、回甜、耐泡”为特点,赢得了广大消费者的普遍欢迎,成为市场上的畅销产品。 七十年代初引种栽培,八十年代开展一体化经营,九十年代取得了“公司+农户”的产业化发展经验,茶园面积扩大到5万亩,茶叶产量提高到40万公斤,产值达1200万元。形成了“商南泉茗”、“珍眉”、“富硒”、“炒青”四等大类二十多个品种的系列产品 基本介绍商南特产商南茶以其“香高、味浓、回甜、耐泡”为特点,赢得了广大消费者的普遍欢迎,成为市场上的畅销产品。 七十年代初引种栽培,八十年代开展一体化经营,九十年代取得了“公司+农户”的产业化发展经验,茶园面积扩大到5万亩,茶叶产量提高到40万公斤,产值达1200万元。形成了“商南泉茗”、“珍眉”、“富硒”、“炒青”四等大类二十多个品种的系列产品。“商南泉铭”及“特炒”1988年获省优质产品称号并保持至今,1992年“商南泉茗”又荣获中国西部名茶促进会“陆羽杯”大奖。 栽培技术茶园管理上从传统农业向现代农业转变,从粗放型管理向综合生态型转变。茶园管理实行林、田、路、水综合治理。灌溉现有雾喷、滴灌;修剪方面,根据气候、生产实 际,适时进行机械化修剪;广施有机肥(饼肥),增加土地肥力,种植绿肥,推广菌肥。采取生物综合措施消灭病虫害不施任何农药,引进抗性较强品种,防止冻害和病虫害。根据商洛的自然条件和气候特点,在新建茶园和栽培管理上也有所不同。 ⑴规划:坚持因地制宜的原则,在茶树适生区选择交通便利、坡度在25度以下、背风向阳、土壤母质以页岩、片麻岩为主,且呈弱酸性无石灰反应的粗骨性黄棕壤、棕壤的地块。 ⑵整地:所在规划地块要求施工前按照设计密度拉线定距,按带距1.5米左右,宽1米的反坡台面整地。在商南县当地编有顺口溜:等高线、浇山转,内低外高1米宽,土层不少于1尺厚,茶籽点在正中间。 ⑶播种规格:种子要选用当年生霜降后采收的饱满、无霉变的种子。反坡梯田上将种子点播在中间,在缓坡上多采用单行条播,行距1.3-1.4米,穴距30cm,每穴点种5-8棵,每亩需种量约20公斤。 ⑷幼园管理:茶苗出土时的高温少雨和冻害是北方茶区新建茶园的两大“天敌”,对此我们采取了两种措施,一种是在播种当年不除草,利用杂草来遮阴和保温,第二年春季气温回升后再进行耕锄和施肥,另一种措施是在距播种行30cm处播种一行黄豆遮阴,冬季用培土来保温。3年龄幼树需要定苗,每穴定苗三株,去弱留强。 加工工艺1 特种茶类(商南泉茗高山茶)加工工艺流程为:商南泉茗高山茶鲜叶→摊放→杀青→清风→初揉→初干→做形起毫→烘培→拣剔→包装 2 常规茶类(普通商南泉茗茶)加工工艺流程为:普通商南泉茗茶鲜叶→摊放→杀青→清风→初揉→初干→做形起毫→烘培→拣剔→包装 3 加工场地在加工期间不应存放其他杂物。加工设备、用具、器具应摆放整齐,保持清洁。在茶季开始前应全面、彻底清扫加工场地,清洁制茶器具、加工设备和加工用具,除去防锈油和锈斑。加工期间应坚持每天至少清扫一次。 4 加工茶叶的锅、灶应专用,不能与日常生活炊具混用,炉灶应隔烟隔尘,烟囱设在室外。避免燃料、灰尘污染茶叶。 5 应有足够的摊叶、盛装茶叶的器具,加工过程中应保持鲜叶和半成品不直接与地面接触。 6 炒制茶叶前应用饮用水洗手,进入加工场地应换鞋,并避免抽烟和随地吐痰。患有传染病和皮肤病者不得从事茶叶加工和包装作业。 7 成品茶要存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方或器皿内,防止茶叶吸潮变质、吸附异味。 8 不使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶,包装用纸达到GB 11680的要求。不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶。不应使用盛装过其他物品的食品袋包装茶叶。布袋包装使用前应清洗干净。 9 宜建立规范的以村为单位的茶叶初制加工厂,改农户分散加工为相对集中加工。同时避免过分集中,粗制监造。 |
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