| 词条 | 山莴苣 |
| 释义 | 中文学名：山莴苣 二名法：Mulgedium sibiricum 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 亚纲：菊亚纲 目：菊目 科：菊科 亚科：舌状花亚科 族：菊苣族 属：山莴苣属 种：山莴苣 分布区域：蒙古、日本、欧洲、俄罗斯以及中国大陆的辽宁、河北、山西等地 简介出处出自《救荒本草》 拼音Shān Wō Jù 英语Herb of Indian Lettuce 拉 丁 名Lactuca indica L. 别名山莴苣 (《救荒本草》),野生菜(《广州植物志》)、土莴苣(中山植物园《栽培植物名录》)、鸭子食(《东北植物检索表》)、苦芥菜、苦菜(《中国药植图鉴》)、野莴苣(《杭州药植志》)、驴干粮、苦马菜、野大烟(《河南中草药手册》) 来源药材基源为菊科植物山莴苣的全草或根。 采收和储藏春、夏间采收，洗净，鲜用或晒干。 原形态山莴苣 二年生草本，高90-120cm，或更高。茎无毛，上部有分枝。叶互生，无柄；叶形多变化，条形、长椭圆状条形或条状披针表，不分裂而基部扩大戟形半抱茎至羽状或倒向羽关深裂或全裂，裂片边缘缺刻状或具锯齿状针刺；上部叶花期枯萎；上部叶变小，条状披针形或条形；全部叶有狭窄膜片状长毛。头状花序在茎枝顶端排成宽或窄的圆锥花序；每个头状花序有小花25个，舌状花淡黄色或白色。瘦果黑色，压扁，边缘不明显，内弯，每面仅有1条纵肋，喙短而明显，长约1mm，冠毛白色。花果期9-11月。 生境分布生田间、路六、灌丛或滨海处。除西北外，几广大布全国各地。 性状性状鉴别根呈圆锥形，多自顶部分枝。长5-15cm，直径0.7-1.7cm。顶端有圆盘形的芽或芽痕。表面灰黄色或灰褐色，具细纵皱纹及机警向点状须根痕；经加工蒸煮者呈黄棕色，半透明状。质坚产，较易折断。折断面近乎平坦，陷约可见不规则的形成层环纹。有时有放射状裂隙。气微臭，味微甜而后苦。茎长条形而帛皱，叶互生，无柄，叶形多变，叶缘不分裂、深裂或全裂，基部扩大戟形半抱茎。有的可见头状花序或果序。果产黑色有灰白色长冠毛。气微，味微甜而后苦。 显微鉴别根横切面：最外层偶见呈切延长的表皮细胞，黄棕色。皮层很窄，由3-10数列切微延长的薄壁细胞组成；内皮层明显，细胞径向壁上有时可见凯氏点。韧皮部薄壁细胞靠近内皮层处赤呈切向延长，向内侧为类圆形；筛管群与乳管群交错呈放射状，排列成一狭行，乳管圆形或圆多角形，直径约至24μm。形成层明显。木质部宽阔，导管大多呈一列性放射状排列，为多角形或圆多角形，直径约至36μm。射线宽5-19列细胞。 粉末特征黄白色。①菊糖大量存在，形巨大，类圆形或扇形，纹理清晰。②木栓细胞呈长方形，长60-90μm，宽40-60μm。③乳管分枝状或成碎片，多与薄壁细胞共存，内充满乳汁。直径约16-28μm。④导管多为网纹和梯纹，单独或成束存在；赤可见螺纹导管，细小。直径12-20μm。⑤纤维较少，呈长梭形，胞腔明显，壁木化，单个或成碎段。 化学成份全草含α-香树脂醇，β-香树脂醇（α-amyrin，β-amyrin），羽扇豆醇（lupeol），伪蒲公英甾醇（pserdotaraxasterol），蒲公英甾醇（taraxasterol），计曼尼醇（germanicol），β-谷甾醇（β-sitosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（sitgmasterol）[1，2]。 药理作用山莴苣所含的豆甾醇可明显降低小鸡血中胆固醇，而对心和肼无明显影响[1]。 性味味苦；性寒 《救荒本草》：“味微苦。”入肺经。 功能主治清热解毒；活血；止血。主咽喉肿痛；肠痈；疮疖肿毒；子宫颈炎；产后瘀血腥痛；疣瘤；崩漏；痔疮出血 《中国药植图鉴》：茎、叶煎服，可以解热；粉末涂搽，可除去疣瘤。 用法用量内服：煎汤，9-15g。外用：适量，鲜品捣敷。 摘录《中华本草》 栽培技术保护地栽培 整地、施肥：栽培地块做畦，在畦内表土层施入腐熟的有机肥10cm左右，深翻25cm，耙平。 温室育苗：育苗土用4份田土、4份腐熟有机肥、1.5份草炭、0.5份河沙调配过筛，放入育苗盘内，压实四周，再用木条刮平，使土面低于盘口1～2cm，撒播，间距0.5cm左右，覆土1cm，播后浇透水，盖塑料薄膜，温度保持在25～30℃，见有叶尖露土后，打开塑料薄膜通风。苗高2cm时分苗定植，移栽前2～3天控水。移栽时在畦上插2cm深的坑，间距4cm，放入小苗，培土压实，浇透水，适当遮光，缓苗后撤去遮光网。 露地栽培 选地：选肥沃、湿润、疏松、有机质含量高、向阳的沙质壤土播种，播前翻耕土壤，施入有机肥，整细、耙平；做畦，可条播，点播，撒播。以点播和条播为好，便于管理，使其高产。 播种：先将种子用50℃水浸泡，搅拌30分钟，控净水，用干净的纱布包好，在30℃条件下催芽，每天用净水淘洗2～3次，发芽后再进行直播，每穴1～2粒种子，覆土1～2cm，稍镇压，盖塑料薄膜，使其保湿，保温，有利于种子生长，小苗出土后撤去塑料薄膜。 收获和管理 山莴苣可根据市场需要及时采收和上市。采收可采取剥叶或收割方法。小面积种植可剥叶利用，即只剥大叶，留下内部小叶继续生长。大面积种植多为收割，采收及时，适口性好，又有利于再生，而且还可以提高产量和品质。每割1次追肥1次，并做好中耕除草，以提高产量。最后1次收割要贴近地面，以免积水烂根，不利于明年生产。 营养成分及利用 每100g山莴苣鲜菜含胡萝卜素4.88mg，VB2 0.63mg，VC 29mg，粗蛋白2.25g，粗脂肪0.74g，粗纤维2.62g，钙0.7g，磷0.3g。 食用 将嫩苗及嫩茎叶洗净，蘸甜酱生食；或用沸水烫后，稍加漂洗即可凉拌、炒食或做馅，或掺入面中蒸食，也可晒干供蔬菜淡季食用。 药用 全草入药，性寒，味苦，有清热解毒，活血祛瘀，健胃之功效，可治疗阑尾炎、扁桃腺炎、疮疖肿毒、宿食不消、产后瘀血。 ①阑尾炎、扁桃体炎、子宫颈炎、产后瘀血、崩漏、痔疮下血:山莴苣9～15g，水煎服。 ②疮疖肿毒:山莴苣鲜品捣烂敷患处。 |
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