词条 | 山竹石斛生鱼汤 |
释义 | 菜系功效补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱 工艺:炖山竹石斛生鱼汤的 制作材料主料:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克 辅料:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克 调料:盐4克 制作做法1. 生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。 2. 用姜下油锅煎至微黄。 3. 淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。 4. 淮山,玉竹切片。 5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。 6. 加水于瓦煲内,煲至水滚。 7. 放入全部材料,候水滚起。 8. 用中火煲3小时。 9. 入细盐调味,即可饮用。 小诀窍1. 此汤健脾开胃,生津解渴。 2. 此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。 3. 如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。 4. 感冒初起的人,不宜饮用。 食物相克山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。 |
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