词条 | 山药薏米红枣粥 |
释义 | 中文名:山药薏米红枣粥 主要食材:薏米,稻米,山药,枣 口味:清淡 菜系及功效精品主食贫血食谱 工艺煮 制作材料主料:薏米100克,稻米100克,山药200克 辅料:枣(干)15克, 调料:冰糖20克,蜂蜜15克 做法1. 将大米薏米、红枣分别洗净; 2. 大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时; 3. 长山药洗净,去皮,切成长滚刀块; 4. 锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠; 5. 再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右; 6. 把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。 制作要诀1. 在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等; 2. 做成山药杂米红枣粥,营养更丰富,味道更可口; 3. 山药和红枣不宜早放,否则山药容易熬化,红枣的甜味也会变淡。 食物相克稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。