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词条 山药薏米红枣粥
释义

中文名:山药薏米红枣粥

主要食材:薏米,稻米,山药,枣

口味:清淡

菜系及功效

精品主食贫血食谱

工艺

制作材料

主料:薏米100克,稻米100克,山药200克

辅料:枣(干)15克,

调料:冰糖20克,蜂蜜15克

做法

1. 将大米薏米、红枣分别洗净;

2. 大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;

3. 长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;

4. 锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;

5. 再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;

6. 把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。

制作要诀

1. 在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等;

2. 做成山药杂米红枣粥,营养更丰富,味道更可口;

3. 山药和红枣不宜早放,否则山药容易熬化,红枣的甜味也会变淡。

食物相克

稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

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更新时间:2025/1/13 16:47:17