原 料：

羊肉250克，牛奶250克，山药100克，精盐适量，生姜20克。

做 法：

1、将羊肉洗净、切成小片，生姜洗净，切片，一起放入沙锅中，加适量清水、盐，用文火炖6小时，用筷子搅拌均匀；山药去皮，洗净，切片。

2、另取沙锅，倒入羊肉汤1大碗，加入山药片煮烂，倒入牛奶煮沸，即可。

特 点：

羊肉为滋补佳品，体弱者冬天吃羊肉，对身体很有好处。牛奶能补虚赢、益肺胃、生津液。山药有健脾益气、固肾益精等功效。此汤有健脾益气、温补肾阳、补虚强身的作用，适合产后虚弱者食用。

又一做法

工艺：煮

类别：家常菜 补阳调理 壮腰健肾调理 肢寒畏冷调理 头痛调理主料：羊肉(肥瘦) 250克 牛奶 250克 山药 100克

调料：盐3克 姜20克各适量

制作工艺

1. 将羊肉洗净，切成小片；2. 生姜洗净切片；3. 山药去皮，洗净切片；4. 将羊肉和生姜一起放入沙锅中，加适量清水、盐，用文火炖6小时，用筷子搅拌均匀；5. 另取沙锅，倒入羊肉汤1大碗，加入山药片煮烂，倒入牛奶煮沸，即可饮汤食肉。

工艺提示

本品需色拉油约100克。

柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。

菜品口感

鲜香味美，咸酸香浓。

食用方法

中餐|晚餐

食谱相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

营养成分

热量706.7 千卡

蛋白质57.16 克

脂肪43.57 克

碳水化合物22.96 克

善食纤维1.34 克

胆固醇267.5 毫克

维生素A123.6 微克

胡萝卜素54 微克

硫胺素0.25 毫克

核黄素.73 毫克

尼克酸11.96 毫克

维生素C8.3 毫克

维生素E1.42 毫克

钙297.06 毫克

磷586.5 毫克

钾1124.92 毫克

钠1495.41 毫克

镁106.36 毫克

铁7.11 毫克

锌9.45 毫克

铜2.2 毫克

硒 86.04 微克