山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。粳米能提高人体免疫功能；山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富；南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为病后康复食补之佳品。

简介

工艺用料

制作步骤

营养成分

食谱相克

简介

山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为病后康复食补之佳品

我国人民自古就有食粥的习惯，相传粥最早是由黄帝始创的，经过历代劳动人民的饮食生活实践，粥的制作方法不断发展，种类也增加到上千种。粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，甚宜养生保健长期食用，曾被誉为“世间第一补人之物”。

工艺用料

工艺：煮 口味：咸鲜味

主料：粳米(50克)

辅料：山药(30克) 南瓜(30克)

调料：盐(2克)

类别：快餐/主食 秋季养生调理 糖尿病调理

制作步骤

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；

2.　山药去皮洗净，切成小块；

3.　南瓜洗净，切成小丁；

4.　锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；

5.　然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；

6.　待米烂粥稠时下盐调味即可.

营养成分

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃壁功效，还能促进食欲，胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，保护胃壁，减少溃疡。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

热量　194.90千卡　蛋白质　4.63克　脂肪　0.3克　碳水化合物　43.7克

膳食纤维　0.78克　维生素A　45.30微克　胡萝卜素　273.0微克　硫胺素　0.10毫克

核黄素　0.06毫克　尼克酸　0.86毫克　维生素C　3.90毫克　维生素E　0.68毫克

钙　15.5毫克　磷　77.90毫克　钠　793.2毫克　镁　25.4毫克

铁　0.83毫克　锌　0.85毫克　硒　1.57微克　铜　0.18毫克

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。注意：南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用时最好去皮。